Una deliziosa e sostanziosa zuppa di patate con una consistenza cremosa e un pizzico di spezie, perfetta per ogni occasione.
Sbucciare e tagliare le patate a cubetti piccoli.
Tagliare le patate in dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
In una pentola grande, sciogliere il burro a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per mantenere un sapore cremoso.
Aggiungere la cipolla tritata nella pentola e soffriggere fino a quando diventa traslucida.
Mescolare frequentemente per evitare che le cipolle brucino.
Cospargere la farina sulle cipolle e mescolare per formare un roux.
Cuocere il roux fino a quando non perde l'odore di farina cruda.
Aggiungere gradualmente il latte e la panna, mescolando costantemente per evitare grumi.
Scaldare leggermente il latte prima di aggiungerlo per evitare che si cagli.
Aggiungere il brodo di pollo, l'aglio in polvere, il basilico secco e la paprika nella pentola.
Regolare il condimento a piacere in questa fase.
Aggiungere le patate a cubetti nella pentola e portare il composto a ebollizione leggera.
Mescolare occasionalmente per evitare che si attacchino.
Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono tenere.
Controllare la cottura delle patate con una forchetta.
Frullare una porzione della zuppa per una consistenza più cremosa, se desiderato.
Frullare solo metà della zuppa per mantenere un po' di consistenza.
Servire la zuppa calda, guarnita con i condimenti a scelta.
Guarnire con prezzemolo tritato o formaggio grattugiato per un sapore extra.
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