Questa torta bundt di zucca speziata è un delizioso dessert perfetto per i raduni autunnali. La sua consistenza umida e le spezie calde la rendono un successo tra gli ospiti.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura che la torta cuocia uniformemente fin dall'inizio.
In una grande ciotola, setaccia insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il sale, la cannella, lo zenzero, la noce moscata e i chiodi di garofano.
Setacciare aiuta a distribuire uniformemente le spezie e a aerare la farina.
In un'altra ciotola, sbatti le uova e lo zucchero insieme fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Sbattere bene le uova e lo zucchero crea una consistenza leggera nella torta.
Incorpora la purea di zucca fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che la zucca sia completamente incorporata per un sapore uniforme.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere la torta tenera.
Incorpora le noci pecan e le noci tritate.
Incorporare evita che le noci affondino sul fondo dell'impasto.
Versa l'impasto in uno stampo bundt imburrato e livella la parte superiore.
Imburrare lo stampo assicura che la torta si stacchi facilmente dopo la cottura.
Cuoci per 50-60 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta qualche minuto prima del tempo minimo per evitare di cuocerla troppo.
Lascia raffreddare la torta nello stampo per 15 minuti, poi rovesciala su una griglia per raffreddare completamente.
Raffreddare leggermente nello stampo aiuta la torta a solidificarsi e a staccarsi più facilmente.
Per preparare la glassa, sbatti il formaggio cremoso, l'estratto di vaniglia, lo zucchero a velo e il rum fino a ottenere un composto liscio.
Regola la consistenza della glassa con un po' di latte se necessario.
Versa la glassa sulla torta raffreddata e lasciala solidificare prima di servire.
Per un tocco decorativo, usa una sac à poche per applicare la glassa.
Affetta e servi la tua torta bundt di zucca speziata con un sorriso.
Accompagna con una bevanda calda per un trattamento accogliente.
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