Una deliziosa e facile ricetta di fagioli neri messicani, perfetta come contorno o piatto principale.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola media a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo prima di aggiungere le verdure per esaltarne il sapore.
Aggiungi la cipolla tritata, il peperone e l'aglio tritato nella pentola.
Mescola di tanto in tanto per evitare che le verdure si attacchino alla pentola.
Unisci il peperoncino in polvere, le foglie di alloro, il cumino e l'origano, cuocendo per 1 minuto.
Cuocere brevemente le spezie rilascia il loro aroma e migliora il sapore del piatto.
Aggiungi i fagioli neri e il brodo di pollo, poi porta a ebollizione.
Mescola bene per combinare uniformemente tutti gli ingredienti.
Riduci il fuoco a medio-basso e fai sobbollire per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Rimuovi le foglie di alloro, aggiungi il coriandolo tritato e servi.
Guarnisci con coriandolo extra per un tocco fresco.
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