Una salsa ricca e saporita fatta con cipolle caramellate e vino rosso, perfetta per esaltare i tuoi piatti preferiti.
Sbucciare e affettare sottilmente le cipolle.
Usa un coltello affilato per garantire fette uniformi, che caramellizzeranno in modo uniforme.
Sciogliere il burro in una padella a fondo spesso a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci; regola il calore se necessario.
Aggiungere le cipolle affettate nella padella e cuocere, mescolando frequentemente, fino a quando non sono morbide e dorate, circa 30 minuti.
La pazienza è fondamentale; caramellare le cipolle lentamente esalta la loro dolcezza naturale.
Unire la senape e la salsa Worcestershire, mescolando bene.
Questo passaggio aggiunge profondità e acidità alla salsa.
Versare il vino rosso e far sobbollire per 5 minuti per ridurre leggermente.
Ridurre il vino concentra il suo sapore, migliorando la salsa.
Aggiungere il brodo di manzo e portare a una leggera ebollizione. Cuocere per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
La cottura a fuoco lento permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Assaggiare e regolare il condimento con sale e pepe se necessario.
Assaggia sempre prima di servire per assicurarti che il condimento sia perfetto.
Servire la salsa calda sui tuoi piatti preferiti.
Questa salsa è versatile e migliora una varietà di piatti.
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