Ein schmackhaftes und saftiges Rezept für gegrilltes Flanksteak mit einer würzigen Note, perfekt für jeden Anlass.
Räucherpaprika, gemahlenen Koriander, Meersalz und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.
Die Gewürze gründlich vermischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Den Saft einer frischen Limette in die Gewürzmischung pressen und zusätzlich natives Olivenöl hinzufügen. Umrühren, um eine Marinade zu erstellen.
Frisch gepresster Limettensaft sorgt für den besten Geschmack.
Das Flanksteak in einen Ziploc-Beutel legen und die Marinade darüber gießen. Den Beutel verschließen und massieren, um das Steak gleichmäßig zu beschichten.
Das Steak mindestens 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren, um den besten Geschmack zu erzielen.
Den Grill auf mittelhohe Hitze (350-400°F/180-200°C) vorheizen und die Grillroste leicht einölen.
Den Grill sauber halten, um ein Ankleben zu verhindern.
Das Steak aus der Marinade nehmen und die Marinade entsorgen. Das Steak mit Papiertüchern trocken tupfen.
Das Steak zu trocknen hilft, eine schöne Kruste zu erzielen.
Das Steak 4-5 Minuten pro Seite grillen oder bis es die gewünschte Garstufe erreicht (145°F/65°C für medium-rare).
Ein Fleischthermometer verwenden, um die Innentemperatur genau zu überprüfen.
Das Steak auf ein Schneidebrett legen und 10 Minuten ruhen lassen.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, was das Steak zarter macht.
Das Steak dünn gegen die Faser aufschneiden und mit einem Spritzer Limettensaft servieren.
Das Schneiden gegen die Faser sorgt für zarte Bissen.
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