Eine herzhafte und sättigende Ein-Topf-Mahlzeit, die die Aromen von Chili und Mac and Cheese kombiniert.
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge das gemahlene Fleisch und die gewürfelte Zwiebel hinzu.
Zerbrich das Fleisch in kleine Stücke, während es kocht, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
Sobald das Fleisch gebräunt und die Zwiebel weich ist, lasse überschüssiges Fett ab.
Verwende einen Löffel, um überschüssiges Fett vorsichtig aus der Pfanne zu entfernen, damit das Gericht leichter bleibt.
Füge die schwarzen Bohnen, Kidneybohnen, Tomatensauce, gewürfelte Tomaten, grüne Chilis, Chili-Pulver, Cayennepfeffer und Wasser hinzu.
Gut umrühren, um alle Aromen gleichmäßig zu vermischen.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig. Decke die Pfanne ab und lasse sie 15 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Pasta am Boden der Pfanne kleben bleibt.
Rühre die Ellbogen-Makkaroni ein und lasse sie weitere 10 Minuten oder bis die Pasta zart ist, abgedeckt köcheln.
Überprüfe die Pasta gelegentlich, um sicherzustellen, dass sie nicht zu weich wird.
Streue den Cheddar-Käse und den Monterey Jack Käse darüber. Decke die Pfanne ab und lasse sie 2 Minuten stehen, bis der Käse geschmolzen ist.
Für eine goldene Kruste kannst du die Pfanne nach dem Hinzufügen des Käses für eine Minute überbacken.
Serviere den Chili Mac heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Serviere dazu einen Beilagensalat oder knuspriges Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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