Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung von gebackenem Lachs, kombiniert spritzige Limette mit einer cremigen Jalapeño-Sauce für ein geschmackvolles und befriedigendes Gericht.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 260°C (500°F) vor.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für gleichmäßiges Garen und eine perfekte Textur des Lachses.
Fetten Sie eine Auflaufform leicht mit etwas Butter ein.
Butter verhindert, dass der Lachs anklebt, und verleiht einen reichhaltigen Geschmack.
Legen Sie die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die Form.
Die Hautseite nach unten zu legen hilft, die Feuchtigkeit während des Backens zu erhalten.
Pressen Sie den Saft einer Limette über die Lachsfilets.
Frischer Limettensaft verstärkt den Geschmack des Lachses mit einem spritzigen Kick.
Bestreichen Sie den Lachs mit geschmolzener Butter und würzen Sie ihn mit Salz und weißem Pfeffer.
Das Bestreichen mit Butter sorgt dafür, dass die Gewürze am Lachs haften bleiben.
Backen Sie den Lachs im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten pro Zoll Dicke, oder bis er leicht mit einer Gabel zerfällt.
Vermeiden Sie es, den Lachs zu übergaren, um ihn saftig und zart zu halten.
Während der Lachs backt, schmelzen Sie die restliche Butter in einem kleinen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Das sanfte Schmelzen der Butter verhindert, dass sie braun wird.
Fügen Sie die gehackte Jalapeño in den Kochtopf hinzu und braten Sie sie an, bis sie zart ist.
Das Kochen der Jalapeño setzt ihren Geschmack frei und reduziert ihre Schärfe.
Rühren Sie die saure Sahne und den Limettensaft ein und erhitzen Sie die Mischung, ohne sie zum Kochen zu bringen.
Vermeiden Sie es, die Sauce zum Kochen zu bringen, um ihre cremige Textur zu erhalten.
Würzen Sie die Sauce nach Geschmack mit Salz und weißem Pfeffer.
Schmecken Sie die Sauce ab, während Sie würzen, um das perfekte Gleichgewicht zu erreichen.
Nehmen Sie den Lachs aus dem Ofen und übertragen Sie ihn auf eine Servierplatte.
Lassen Sie den Lachs eine Minute ruhen, damit sich die Säfte verteilen können.
Löffeln Sie die Sauce über den Lachs und garnieren Sie ihn mit gehacktem Schnittlauch und Limettenscheiben.
Die Garnierung verleiht dem Gericht eine frische und lebendige Note.
Servieren Sie sofort und genießen Sie Ihren köstlichen würzigen gebackenen Lachs mit cremiger Jalapeño-Limetten-Sauce.
Das Servieren des Gerichts frisch sorgt für den besten Geschmack und die beste Textur.
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