Una deliziosa variante della classica casseruola di purè di patate, perfetta per cene in famiglia o riunioni festive.
Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi.
Tagliare le patate in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.
Far bollire i pezzi di patate in acqua salata fino a quando sono teneri.
Controllare le patate con una forchetta; dovrebbero essere morbide e facili da schiacciare.
Scolare le patate e schiacciarle fino a ottenere un composto liscio.
Per patate extra lisce, utilizzare un passapatate invece di uno schiacciapatate.
Aggiungere il burro, il latte, la noce moscata, lo zucchero e le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Assicurarsi che il composto sia ben amalgamato per una consistenza cremosa.
Trasferire il composto di patate in una pirofila imburrata.
Distribuire uniformemente il composto nella pirofila per una cottura omogenea.
Cospargere la superficie con pangrattato e distribuire dei fiocchi di burro sopra.
Il pangrattato creerà una crosta croccante e dorata.
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 30-40 minuti fino a doratura.
Controllare la casseruola a metà cottura per assicurarsi che si dori uniformemente.
Servire caldo e gustare la casseruola di patate cremosa.
Guarnire con erbe fresche come il prezzemolo per un tocco di colore.
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