Una deliziosa ricetta di tofu con una glassa salata allo zenzero, perfetta per un pasto sano e saporito.
Scolare il tofu e rimuoverlo dalla confezione.
Scolare il tofu aiuta ad assorbire meglio la marinata.
Tagliare il tofu a fette di circa 2 cm di spessore e disporle piatte tra fogli di carta assorbente.
Usa un canovaccio pulito invece della carta assorbente per un'opzione ecologica.
Posizionare un foglio di cottura pesato sopra il tofu e pressare per 30 minuti per rimuovere l'acqua in eccesso.
Usa un libro pesante o una padella in ghisa come peso.
In una ciotola, sbattere insieme la salsa di soia, l'aceto di riso, lo sciroppo d'acero, lo zenzero in polvere, l'aglio tritato e l'olio di sesamo.
Assaggia la marinata e aggiusta la dolcezza o la salinità secondo il tuo gusto.
Marinare il tofu pressato nella miscela per almeno un'ora, preferibilmente durante la notte, in frigorifero.
Usa un sacchetto di plastica richiudibile per una marinatura uniforme.
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungere le fette di tofu marinate.
Cuocere in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la padella.
Cuocere ogni lato fino a doratura, circa 5 minuti per lato.
Girare delicatamente il tofu per evitare di rompere le fette.
Servire il tofu caldo, guarnito con semi di sesamo o cipollotti tritati se desiderato.
Abbinare a riso al vapore e verdure per un pasto completo.
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