Una ricetta deliziosa e facile da preparare con pollo marinato e verdure fresche grigliate alla perfezione.
Mescola l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aceto, l'aglio, la scorza di limone, il sale, lo zucchero, l'origano e il pepe in una ciotola grande.
Assicurati che la marinata sia ben mescolata per rivestire uniformemente il pollo e le verdure.
Versa metà della marinata in un sacchetto di plastica richiudibile e aggiungi il pollo. Chiudi e rivesti bene.
Massaggia delicatamente il sacchetto per assicurarti che il pollo sia rivestito uniformemente.
Versa la marinata rimanente in un altro sacchetto di plastica richiudibile e aggiungi le zucchine, la cipolla e i pomodori. Chiudi e rivesti bene.
Taglia le verdure in dimensioni simili per una cottura uniforme.
Metti in frigorifero il pollo e le verdure per almeno 4 ore o durante la notte.
Una marinatura più lunga migliora il sapore.
Infilza il pollo e le verdure alternativamente sugli spiedini.
Lascia un po' di spazio tra i pezzi per una cottura uniforme.
Griglia gli spiedini a fuoco medio per circa 6 minuti per lato, spennellando occasionalmente con la marinata riservata.
Assicurati che il pollo sia cotto fino a una temperatura interna di 75°C.
Servi gli spiedini caldi, guarniti con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con un contorno di riso o insalata per un pasto completo.
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