Un piatto di ceci saporito e sostanzioso con un mix di spezie aromatiche, perfetto per un pasto confortante.
Scolare i ceci in scatola e mettere da parte il liquido.
Utilizzare il liquido riservato può migliorare la consistenza e il sapore della salsa.
Scaldare una grande pentola a fuoco medio e aggiungere un filo d'olio.
Assicurati che la pentola sia calda prima di aggiungere l'olio per evitare che si attacchi.
Soffriggere la cipolla a dadini, l'aglio tritato e il peperoncino verde tritato fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungere lo zenzero in polvere e la curcuma, mescolando per amalgamare.
Tostare brevemente le spezie per liberare il loro aroma.
Unire i pomodori a dadini e cuocere per 2 minuti.
Lasciare ammorbidire i pomodori e amalgamarli con le spezie.
Aggiungere i ceci e il coriandolo in polvere, mescolando bene.
Assicurati che i ceci siano ben ricoperti dal mix di spezie.
Versare il liquido di ceci riservato e il latte di cocco, quindi far sobbollire per 10 minuti.
Regola la quantità di liquido per ottenere la consistenza della salsa desiderata.
Unire il garam masala e il succo di limone, cuocendo per altri 2 minuti.
Aggiungi questi ingredienti alla fine per preservare i loro sapori freschi.
Guarnire con foglie di coriandolo fresco e servire caldo.
Servire con riso o pane per un pasto completo.
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