Un contorno delizioso con carote tenere glaseate con una salsa di albicocca dolce e acidula.
Sbucciare e affettare le carote in pezzi uniformi.
Affettare in modo uniforme assicura una cottura omogenea.
Portare a ebollizione una pentola di acqua salata e aggiungere le carote.
Bollire le carote in acqua salata esalta il loro sapore naturale.
Cuocere le carote fino a renderle tenere, quindi scolarle usando un colino.
Controllare le carote con una forchetta per assicurarsi che siano tenere ma non molli.
Nella stessa pentola, sciogliere il burro a fuoco basso.
Usare un fuoco basso previene che il burro bruci.
Aggiungere le marmellate di albicocca, il succo di limone, la macis e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare bene per creare una glassa liscia.
Aggiungere le carote cotte nella pentola e mescolare per ricoprirle uniformemente con la glassa.
Assicurarsi che tutte le carote siano ben ricoperte per un sapore massimo.
Cuocere per un ulteriore minuto per riscaldare, quindi servire caldo.
Servire immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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