Una deliziosa variante di un risotto classico, che combina il sapore acidulo dei pomodori con la ricchezza del formaggio cheddar.
Unire il riso, i pomodori con il loro succo, l'acqua, lo zucchero, il sale e il prezzemolo in una casseruola.
Assicurati che gli ingredienti siano ben mescolati per distribuire uniformemente i sapori.
Portare il composto a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
Mescolare previene che il riso si attacchi sul fondo della casseruola.
Ridurre il fuoco al minimo, coprire la casseruola e lasciare sobbollire fino a quando il riso è tenero, circa 20 minuti.
Controlla di tanto in tanto per assicurarti che il riso non si asciughi; aggiungi un po' d'acqua se necessario.
Mescolare il formaggio cheddar fino a quando non è completamente fuso e il risotto è cremoso.
Aggiungere il formaggio alla fine assicura che si sciolga uniformemente nel risotto.
Servire il risotto caldo, guarnito con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Servire immediatamente assicura che il risotto mantenga la sua consistenza cremosa.
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