Un delizioso dessert ispirato alla Germania con una crosta a base di lievito, guarnita con prugne succose e una spolverata di zucchero cannella.
In una grande ciotola per mescolare, unisci la farina e il sale.
Assicurati che la farina sia setacciata per una consistenza dell'impasto più liscia.
Sciogli il lievito e lo zucchero nel latte tiepido e lascia riposare per 5 minuti fino a quando non diventa schiumoso.
Il latte deve essere tiepido, non caldo, per attivare correttamente il lievito.
Aggiungi il composto di lievito, il burro fuso e l'uovo al composto di farina e impasta fino a formare un impasto liscio.
Impasta l'impasto fino a quando non è elastico e non appiccicoso.
Copri l'impasto e lascialo lievitare in un luogo caldo per 30 minuti o fino a raddoppiare di volume.
Copri la ciotola con un panno umido per evitare che l'impasto si secchi.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per una cottura uniforme.
Stendi l'impasto su una superficie infarinata e trasferiscilo in una teglia da forno unta.
Stendi l'impasto in modo uniforme per garantire una cottura costante.
Disponi le prugne affettate sopra l'impasto in un motivo decorativo.
Sovrapponi leggermente le fette di prugna per un aspetto più pieno.
Lascia riposare la torta assemblata per 15 minuti.
Questa seconda lievitazione consente all'impasto di diventare arioso e leggero.
Cuoci la torta nel forno preriscaldato per 20-25 minuti fino a quando i bordi sono dorati.
Ruota la teglia a metà cottura per una doratura uniforme.
Mescola lo zucchero e la cannella e spolvera sulla torta immediatamente dopo averla tolta dal forno.
Spolverare la guarnizione mentre la torta è calda aiuta a farla aderire meglio.
Lascia raffreddare leggermente la torta prima di affettarla e servirla.
Servi con panna montata o gelato per un trattamento indulgente.
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