Questi pancake soffici per colazione sono un modo delizioso per iniziare la giornata, offrendo una consistenza leggera e ariosa con un accenno di dolcezza.
Fai sciogliere il burro in un pentolino o in un contenitore adatto al microonde e lascialo raffreddare leggermente.
Lasciare raffreddare il burro evita che cuocia le uova quando mescolato.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme le uova, il latte e l'estratto di vaniglia fino a quando non sono combinati.
Sbattere accuratamente assicura un composto liscio e incorpora aria per la sofficità.
Aggiungi il burro fuso al composto di uova e sbatti per amalgamare.
Aggiungere il burro gradualmente aiuta a mescolarlo uniformemente nel composto.
In una ciotola separata, mescola la farina, il lievito, il sale e lo zucchero.
Setacciare gli ingredienti secchi insieme assicura una distribuzione uniforme degli agenti lievitanti.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati. Non mescolare eccessivamente.
Qualche grumo nella pastella va bene; mescolare eccessivamente può rendere i pancake densi.
Scalda una piastra a fuoco medio e ungila leggermente con burro o olio.
Assicurati che la piastra sia riscaldata uniformemente per evitare cotture irregolari.
Versa circa un quarto di tazza di pastella sulla piastra per ogni pancake. Cuoci fino a quando si formano bolle sulla superficie e i bordi sembrano solidi, poi gira e cuoci l'altro lato fino a doratura.
Girare i pancake solo una volta assicura che rimangano soffici.
Servi i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti, come sciroppo, frutta fresca o panna montata.
Servire immediatamente mantiene i pancake caldi e freschi.
