Una deliziosa variante dei classici funghi sul toast, con un mix di funghi e un tocco di limone e erbe fresche.
Scalda l'olio d'oliva e il burro in una padella a fondo spesso a fuoco medio.
Usare un mix di olio e burro evita che il burro bruci mentre aggiunge sapore.
Aggiungi la cipolla tritata nella padella e cuoci fino a quando non si ammorbidisce ma non si scurisce.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme e evitare che si scurisca.
Unisci l'aglio tritato e cuoci per un ulteriore minuto.
L'aglio cuoce rapidamente, quindi fai attenzione a non bruciarlo.
Aggiungi i funghi champignon e ostrica affettati nella padella e cuoci fino a quando non rilasciano la loro umidità e diventano teneri.
Cuoci a fuoco medio-alto per permettere ai funghi di caramellare leggermente.
Condire la miscela con sale e pepe, poi togli dal fuoco.
Assaggia la miscela e aggiusta il condimento se necessario.
Unisci il succo di limone e il prezzemolo tritato.
Aggiungere il succo di limone a fuoco spento preserva il suo sapore fresco.
Tosta le fette di pane e spalma con burro ammorbidito.
Usa un tostapane o una padella per grigliare per un pane tostato in modo uniforme.
Guarnisci il toast imburrato con la miscela di funghi e servi immediatamente.
Guarnisci con ulteriore prezzemolo per una presentazione fresca.
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