Una deliziosa variante del classico Spaghetti Aglio e Olio, arricchita con acciughe per un tocco saporito.
Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata.
Aggiungere sale all'acqua esalta il sapore della pasta.
Cuoci gli spaghetti fino a quando sono al dente secondo le istruzioni sulla confezione.
Riserva una tazza di acqua di cottura della pasta prima di scolare per regolare la consistenza della salsa in seguito.
In una casseruola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.
Usa un fuoco medio per evitare che l'olio si surriscaldi e perda sapore.
Aggiungi l'aglio e i fiocchi di peperoncino all'olio e soffriggi fino a quando non sono fragranti.
Mescola costantemente per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungi i filetti di acciuga nella casseruola e mescola fino a quando non si sciolgono nell'olio.
Schiaccia le acciughe con il dorso del cucchiaio per una salsa più liscia.
Unisci gli spaghetti cotti con la salsa nella casseruola, mescolando per rivestire uniformemente.
Aggiungi gradualmente l'acqua di cottura riservata se la salsa sembra troppo asciutta.
Guarnisci con prezzemolo fresco e servi immediatamente.
Servi il piatto caldo per il miglior sapore e consistenza.
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