Una deliziosa variante del classico burrito, ricca di sapore e facile da preparare.
Scalda una padella grande a fuoco medio e aggiungi il manzo macinato.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere il manzo per ottenere una buona rosolatura.
Cuoci il manzo fino a doratura, rompendo la carne con una spatola mentre cuoce.
Scola eventuale grasso in eccesso dalla padella per mantenere il ripieno magro.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella padella e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Cuoci le cipolle fino a renderle trasparenti per un sapore più dolce.
Mescola i fagioli rossi, la salsa di pomodoro, il peperoncino in polvere, il cumino, il pepe di cayenna e il pepe nero.
Mescola bene per assicurarti che le spezie siano distribuite uniformemente.
Fai sobbollire il composto per 10 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Copri parzialmente la padella per mantenere l'umidità mentre permetti una certa evaporazione.
Scalda le tortillas in una padella asciutta o nel microonde.
Scaldare le tortillas le rende più flessibili e più facili da avvolgere.
Metti il ripieno su ogni tortilla e avvolgi strettamente.
Piegare i lati della tortilla verso l'interno prima di arrotolare per fissare il ripieno.
Servi i wraps caldi, eventualmente guarniti con i tuoi condimenti preferiti come formaggio grattugiato, panna acida o avocado.
Servi con un contorno di salsa o guacamole per un sapore extra.
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