Una torta di mele umida e saporita con un delizioso ripieno di noci e cannella.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una ciotola, mescola le mele, la cannella e lo zucchero per il ripieno. Metti da parte.
Lascia riposare il ripieno per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungi le uova e l'estratto di vaniglia, e mescola fino a ottenere un composto liscio.
Mescola solo fino a combinare per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Incorpora le noci tritate e le noci pecan nell'impasto.
Cospargi le noci con un po' di farina prima di incorporarle per evitare che affondino.
Versa metà dell'impasto in uno stampo a ciambella imburrato. Distribuisci metà del ripieno sopra l'impasto. Ripeti con l'impasto e il ripieno rimanenti.
Distribuisci gli strati in modo uniforme per una cottura omogenea.
Cuoci nel forno preriscaldato per 1 ora e 20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta dopo 1 ora per evitare di cuocerla troppo.
Lascia raffreddare la torta nello stampo per 15 minuti, poi rovesciala su una griglia per farla raffreddare completamente.
Passa un coltello lungo i bordi dello stampo per aiutare a sformare la torta.
Affetta e servi la torta. Buon appetito!
Servi con una cucchiaiata di panna montata o una pallina di gelato per un tocco in più.
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