Una deliziosa e sostanziosa ricetta di polpettone che combina carni macinate con una miscela saporita di spezie, perfetta per un pasto confortante in famiglia.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Trita finemente la cipolla e l'aglio.
Usa un coltello affilato per un trito preciso e sicuro.
In una padella, soffriggi la cipolla e l'aglio con un po' d'olio fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
Cucinare gli aromi ne esalta il sapore.
In una grande ciotola, unisci il latte, l'uovo, il ketchup, il pangrattato, il sale e il pepe.
Mescola bene per assicurarti che il condimento sia uniforme.
Aggiungi la carne di tacchino, maiale e manzo nella ciotola insieme al composto di cipolla soffritta. Mescola delicatamente fino a combinare.
Evita di mescolare troppo per mantenere il polpettone tenero.
Modella il composto in forma di pagnotta e mettilo in una teglia.
Usa le mani umide per evitare che si attacchi.
In una ciotola piccola, mescola il ketchup e lo zucchero di canna per la glassa.
Regola la dolcezza della glassa secondo il tuo gusto.
Spalma la glassa sul polpettone.
Assicurati di avere uno strato uniforme per una bella finitura.
Cuoci il polpettone nel forno preriscaldato per 1 ora e 30 minuti.
Controlla la temperatura interna per assicurarti che sia completamente cotto.
Lascia riposare il polpettone per 10 minuti prima di affettare e servire.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo il polpettone umido.
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