Questi biscotti sono una deliziosa variazione del classico biscotto d'avena, con un tocco di spezie e la dolcezza naturale di carote e uvetta.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
In una grande ciotola, sbatti insieme le uova, lo zucchero di canna, il latte e l'olio fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che lo zucchero sia completamente sciolto per un impasto più liscio.
In un'altra ciotola, unisci la farina, il lievito, il sale, la cannella, il bicarbonato di sodio e la noce moscata. Aggiungi gradualmente questo composto a quello umido e mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Incorpora i fiocchi d'avena, le carote grattugiate e l'uvetta fino a distribuirli uniformemente.
Assicurati che le carote siano finemente grattugiate per una cottura uniforme.
Forma delle cucchiaiate di impasto sulla teglia preparata, distanziandole di circa 5 cm. Appiattisci leggermente con il dorso di un cucchiaio.
Inumidisci leggermente il cucchiaio per evitare che si attacchi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 10-12 minuti, o fino a quando i bordi sono dorati. Rimuovi e lascia raffreddare su una griglia.
Lascia raffreddare completamente i biscotti per ottenere la migliore consistenza.
Servi i biscotti con la tua bevanda preferita e goditi!
Accompagna con una bevanda calda per un trattamento confortante.
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