Questi brownies combinano la ricchezza del cioccolato con l'acidità delle ciliegie e un tocco di vino per un dessert sofisticato.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di mettere i brownies per una cottura uniforme.
Imburra una teglia quadrata da 9 pollici o rivestila con carta da forno.
Usare la carta da forno rende più facile sollevare i brownies dalla teglia dopo la cottura.
In una ciotola adatta al microonde, unisci le ciliegie e il vino rosso. Cuoci nel microonde alla massima potenza per 1 minuto, poi lascia riposare per 15 minuti per far assorbire.
Mescola le ciliegie di tanto in tanto per assicurarti che assorbano uniformemente il vino.
Scola le ciliegie e scarta il vino.
Premi delicatamente le ciliegie per rimuovere il liquido in eccesso.
Sciogli il cioccolato fondente in una ciotola adatta al microonde in intervalli di 30 secondi, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia. Lascia raffreddare leggermente.
Evita di surriscaldare il cioccolato per prevenire che si indurisca.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme la farina e il sale.
Setacciare la farina e il sale insieme può aiutare a evitare grumi.
In un'altra ciotola, sbatti lo zucchero e il burro fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una mescolanza più facile.
Incorpora il cioccolato fuso e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Piegare delicatamente per mantenere la consistenza ariosa dell'impasto.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere i brownies teneri.
Incorpora le ciliegie messe in ammollo.
Assicurati che le ciliegie siano distribuite uniformemente nell'impasto.
Distribuisci l'impasto uniformemente nella teglia preparata.
Usa una spatola per livellare la parte superiore per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 33-37 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce con alcune briciole umide.
Evita di cuocere eccessivamente per mantenere i brownies morbidi.
Lascia raffreddare completamente i brownies nella teglia su una griglia.
Raffreddare nella teglia aiuta i brownies a solidificarsi correttamente.
Taglia a quadrati e servi.
Usa un coltello affilato per tagliate in modo pulito.
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