Una deliziosa variante delle classiche uova strapazzate, con una consistenza cremosa e un'esplosione di sapori salati.
In una ciotola piccola, unisci il formaggio cremoso ammorbidito e la panna fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che il formaggio cremoso sia ammorbidito per facilitare la miscelazione e ottenere una consistenza liscia.
Rompi le uova nella ciotola e sbattile, quindi aggiungi il formaggio Parmigiano e il pepe al limone. Mescola con i pezzetti di pancetta.
Sbatti bene le uova per incorporare aria, ottenendo uova strapazzate più soffici.
Sciogli il burro in una padella grande a fuoco medio fino a quando non è fuso e leggermente frizzante.
Usa una padella antiaderente per evitare che le uova si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Versa il composto di uova nella padella e cuoci, mescolando delicatamente, fino a quando le uova sono cotte ma ancora cremose.
Mescola le uova delicatamente e continuamente per ottenere una consistenza cremosa senza cuocerle troppo.
Servi le uova strapazzate calde, guarnite con ulteriore formaggio Parmigiano o erbe fresche se desiderato.
Servi immediatamente per gustare le uova nella loro migliore consistenza e sapore.
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