Una deliziosa variante della ricetta classica dei biscotti al cioccolato, arricchita per sapore e consistenza.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola, monta il burro, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto omogeneo.
Montare bene il burro e gli zuccheri incorpora aria, rendendo i biscotti leggeri.
Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia e mescola fino a completo assorbimento.
Assicurati che l'uovo sia a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
In un'altra ciotola, setaccia la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi aiuta a distribuire uniformemente il bicarbonato.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Incorpora le gocce di cioccolato con una spatola.
Incorporare delicatamente per evitare di rompere le gocce di cioccolato.
Forma delle palline di impasto e adagiale su una teglia da forno, distanziandole uniformemente.
Usa un cucchiaio per biscotti per dimensioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 10-12 minuti, o fino a quando i bordi sono dorati.
Tieni d'occhio i biscotti per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare sulla teglia aiuta i biscotti a stabilizzarsi correttamente.
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