Una deliziosa variante del classico BLT, questi bocconcini di pomodoro ripieni sono perfetti per feste o come snack.
Tagliare la parte superiore dei pomodorini.
Usa un coltello affilato per fare tagli netti ed evitare di schiacciare i pomodori.
Scavare la polpa dai pomodori usando un cucchiaino e scartare.
Un piccolo cucchiaio dosatore funziona perfettamente per questo compito.
Posizionare i pomodori a testa in giù su asciugamani di carta per scolare.
Lasciare scolare i pomodori assicura che il ripieno non diventi acquoso.
Mescolare la pancetta, la maionese, la cipolla verde, il formaggio parmigiano, il formaggio cheddar e il prezzemolo in una ciotola.
Assicurati che la pancetta sia croccante e sbriciolata per la migliore consistenza.
Riempire ogni pomodoro con il composto preparato.
Usa un cucchiaino per riempire ordinatamente ogni pomodoro.
Refrigerare i pomodori ripieni per almeno un'ora prima di servire.
Il raffreddamento aiuta i sapori a mescolarsi meravigliosamente.
Servire i pomodori ripieni su un vassoio e gustare.
Guarnire con un rametto di prezzemolo per un tocco elegante.
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