Una ricetta di bistecca saporita e tenera, perfetta per un pasto veloce e delizioso.
Prepara la marinata mescolando aglio tritato, prezzemolo tritato, origano secco, olio d'oliva, sale kosher, pepe nero e succo di limone fresco in una ciotola.
Mescola bene la marinata per assicurarti che tutti i sapori siano distribuiti uniformemente.
Incidi leggermente la bistecca di fianco su entrambi i lati a forma di rombo per aiutare la marinata a penetrare.
Incidere la bistecca aiuta anche a cuocerla in modo più uniforme.
Metti la bistecca in un piatto poco profondo e versa la marinata sopra, assicurandoti che sia ben ricoperta. Lasciala marinare per almeno 30 minuti.
Per un sapore più profondo, marinate la bistecca per tutta la notte in frigorifero.
Preriscalda il grill e prepara una teglia da grill ungendo leggermente.
Assicurati che il grill sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Posiziona la bistecca marinata sulla teglia da grill e griglia a 3 pollici dalla fonte di calore per circa 5 minuti su ciascun lato, o fino al grado di cottura desiderato.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna per il grado di cottura preferito.
Rimuovi la bistecca dal grill e lasciala riposare per 5 minuti prima di affettarla.
Lasciare riposare la bistecca consente ai succhi di redistribuirsi, rendendola più tenera.
Affetta la bistecca sottilmente contro il grano e servi con i contorni a tua scelta.
Affettare contro il grano accorcia le fibre muscolari, rendendo la bistecca più facile da masticare.
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