Questi muffin di salsa di mele speziata sono umidi, saporiti e guarniti con un delizioso topping croccante. Perfetti per la colazione o come spuntino.
Preriscalda il forno a 175°C e posiziona la griglia al centro.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Fodera uno stampo per muffin da 12 tazze con pattini di carta o ungilo leggermente.
Usare pattini di carta rende più facile la pulizia e previene l'attaccamento.
In una ciotola media, unisci la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, la cannella, il pimento, la noce moscata e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi insieme assicura una distribuzione uniforme.
In una ciotola grande, sbatti insieme le uova e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto liscio.
Sbattere a fondo incorpora aria, rendendo i muffin più leggeri.
Aggiungi il burro fuso al composto di uova, sbattendo continuamente fino a quando non è ben amalgamato.
Assicurati che il burro non sia troppo caldo per evitare di cuocere le uova.
Incorpora la salsa di mele fino a ottenere un composto liscio.
La salsa di mele aggiunge umidità e dolcezza naturale.
Piegare delicatamente gli ingredienti secchi negli ingredienti umidi fino a quando non sono appena combinati.
Mescolare eccessivamente può rendere i muffin densi.
Dividi l'impasto uniformemente tra le tazze di muffin preparate.
Riempire ogni tazza per circa 3/4 consente ai muffin di lievitare.
In una piccola ciotola, mescola insieme lo zucchero, la cannella e il pimento per il topping.
Mescolare bene gli ingredienti del topping assicura un sapore uniforme.
Cospargi uniformemente il composto del topping sull'impasto dei muffin.
Un topping generoso crea una croccantezza deliziosa.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-22 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Evita di aprire frequentemente la porta del forno per mantenere una temperatura costante.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i muffin diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente e goditi!
Accompagna con una bevanda calda per un trattamento accogliente.
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