Un piatto delizioso e semplice che presenta teneri ciuffi di broccoli infusi con i sapori dell'aglio e dei fiocchi di peperoncino.
In una piccola padella, unisci l'olio d'oliva, l'aglio affettato e i fiocchi di peperoncino.
Mantieni il fuoco basso per evitare che l'aglio bruci e diventi amaro.
Scalda il composto a fuoco medio-basso, mescolando frequentemente, fino a quando i bordi dell'aglio diventano dorati.
Togli dal fuoco immediatamente non appena l'aglio inizia a colorarsi per evitare di cuocerlo troppo.
Filtra l'olio attraverso un setaccio a maglia fine, separando l'aglio e l'olio al peperoncino.
Conserva le chips di aglio per guarnire e riponi l'olio per un uso successivo.
Taglia il broccolo in ciuffi, accorciando i gambi a circa 2-5 cm.
Usa un coltello affilato per fare tagli netti, assicurando una cottura uniforme.
Cuoci a vapore il broccolo in un cestello per la cottura a vapore sopra acqua bollente fino a quando è croccante e tenero, circa 4-6 minuti.
Copri bene la pentola per intrappolare il vapore e cuocere uniformemente il broccolo.
Trasferisci il broccolo cotto a vapore in un piatto da portata e condisci con l'olio all'aglio e peperoncino.
Mescola delicatamente per rivestire uniformemente il broccolo con l'olio aromatizzato.
Cospargi le chips di aglio riservate sopra il broccolo e servi immediatamente.
Servi caldo per godere appieno del sapore e dell'aroma del piatto.
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