Dieses Rezept kombiniert knusprig gebackenes Hühnchen mit einem frischen und geschmackvollen Tomaten-Basilikum-Topping, perfekt für ein köstliches Abendessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Richten Sie zwei Schüsseln ein: eine mit Mehl und eine mit geschlagenen Eiern.
Verwenden Sie breite Schüsseln, um das Beschichten des Hühnchens zu erleichtern.
Tauchen Sie jede Hühnerbrust zuerst in das Mehl und dann in das Ei, um eine gleichmäßige Schicht zu gewährleisten.
Schütteln Sie überschüssiges Mehl ab, bevor Sie es in das Ei tauchen.
Mischen Sie Parmesan, Semmelbrösel, italienische Gewürze und geschmolzene Butter in einer Schüssel.
Gründlich vermengen, um eine gleichmäßige Würzung zu gewährleisten.
Legen Sie die beschichteten Hühnerbrüste in eine gefettete Auflaufform und streuen Sie die Semmelbrösel-Mischung darüber.
Drücken Sie die Semmelbrösel-Mischung sanft auf das Hühnchen, damit sie besser haftet.
Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie 20 Minuten lang.
Das Abdecken mit Folie verhindert, dass das Hühnchen austrocknet.
In der Zwischenzeit die Tomaten würfeln und den Knoblauch hacken. Mit Olivenöl, Basilikum, Salz und Pfeffer vermengen.
Lassen Sie das Topping einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden.
Entfernen Sie die Folie und backen Sie das Hühnchen weitere 10 Minuten ohne Abdeckung, bis es goldbraun ist.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie sicherstellen, dass die Innentemperatur 74°C erreicht.
Löffeln Sie die Tomatenmischung über das Hühnchen und backen Sie es weitere 5 Minuten.
Dieser Schritt erwärmt das Topping leicht, ohne es zu übergaren.
Servieren Sie das Hühnchen auf Tellern und garnieren Sie es mit zusätzlichen Basilikumblättern.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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