Una deliziosa variante dei classici chimichangas, questi wraps di pollo croccanti sono cotti al forno alla perfezione e ricchi di sapore.
Preriscalda il forno a 450°F.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una consistenza croccante.
Fai bollire i petti di pollo in acqua con un pizzico di sale fino a cottura completa, circa 15 minuti. Una volta cotto, sfilaccia il pollo usando due forchette.
Sfilacciare il pollo mentre è caldo rende il processo più facile.
In una padella, soffriggi la cipolla a dadini e l'aglio tritato in un po' d'olio fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
Evita di far dorare l'aglio per prevenire un sapore amaro.
Unisci il pollo sfilacciato, la cipolla e l'aglio soffritti, il peperoncino verde a dadini, la panna acida, la salsa di pomodoro e il cumino in una ciotola. Mescola bene.
Mescolare accuratamente assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Spennella un lato di ogni tortilla con burro fuso. Metti un generoso cucchiaio del ripieno di pollo vicino a un bordo della tortilla, piega i lati e arrotolala strettamente.
Arrotolare strettamente previene la fuoriuscita del ripieno durante la cottura.
Posiziona le tortillas arrotolate con la chiusura verso il basso su una teglia. Spennella la parte superiore con altro burro fuso.
Spennellare con burro aiuta a ottenere una finitura dorata e croccante.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15 minuti o fino a quando le tortillas non sono dorate e croccanti.
Tieni d'occhio i wraps per evitare che diventino troppo scuri.
Opzionale: Cospargi il formaggio cheddar grattugiato sopra i wraps durante gli ultimi 5 minuti di cottura per un topping di formaggio fuso.
Aggiungere il formaggio alla fine previene che bruci.
Servi i wraps croccanti caldi con i tuoi condimenti preferiti come panna acida, pomodori tritati o olive nere.
Servire immediatamente assicura che i wraps rimangano croccanti.
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