Un piatto delizioso e facile da preparare con zucchine e pomodori saltati, arricchito con erbe fresche e formaggio Parmigiano.
Scalda l'olio d'oliva e il burro in una padella grande a fuoco medio.
Usare un mix di olio d'oliva e burro conferisce un sapore ricco e previene che il burro bruci.
Affetta le zucchine e i pomodori in pezzi uniformi.
Fette uniformi garantiscono una cottura omogenea.
Aggiungi le zucchine nella padella e saltale per alcuni minuti finché non iniziano ad ammorbidirsi.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Aggiungi i pomodori nella padella e cuoci finché non sono leggermente ammorbiditi.
Sii delicato per evitare di rompere troppo i pomodori.
Cospargi il formaggio Parmigiano, il basilico e il pepe nero sulle verdure e mescola per amalgamare.
Aggiungere il formaggio alla fine evita che si attacchi alla padella.
Servi le verdure saltate calde, guarnite con basilico aggiuntivo se desiderato.
Servi immediatamente per gustare i sapori e le consistenze fresche.
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