Una deliziosa variante dei pancake classici, questi pancake di lievito madre soffici sono perfetti per una colazione veloce e soddisfacente.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, il bicarbonato di sodio, lo zucchero e il sale.
Mescolare prima gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme.
Aggiungi il lievito madre, il burro fuso, il latte e l'uovo agli ingredienti secchi.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo l'impasto, il che può rendere i pancake densi.
Mescola il composto fino a quando non è appena combinato; alcuni grumi vanno bene.
I grumi nell'impasto sono normali e aiutano a creare una consistenza soffice.
Scalda una padella a fuoco medio e ungila leggermente.
Assicurati che la padella sia riscaldata uniformemente per cuocere i pancake in modo uniforme.
Versa circa 1/4 di tazza di impasto nella padella per ogni pancake.
Usa un mestolo o un cucchiaio dosatore per dimensioni di pancake coerenti.
Cuoci fino a quando si formano bolle sulla superficie, poi gira e cuoci per altri 30 secondi a 1 minuto.
Aspetta che i bordi si solidifichino prima di girare per evitare di rompere i pancake.
Rimuovi i pancake dalla padella e tienili in caldo fino al momento di servire.
Posiziona i pancake cotti su un piatto coperto con un panno pulito per mantenere il calore.
Servi i pancake con i tuoi condimenti preferiti, come sciroppo o frutta fresca.
Sii creativo con i condimenti per aggiungere varietà alla tua colazione.
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