Una divertente e colorata variante delle classiche uova deviled, perfetta per eventi a tema.
Fai bollire le uova e lasciale raffreddare.
Per facilitare la sbucciatura, metti le uova in un bagno di ghiaccio subito dopo la bollitura.
Sbuccia le uova e tagliale a metà nel senso della lunghezza. Rimuovi i tuorli e mettili in una ciotola.
Usa un coltello affilato per ottenere tagli netti sulle uova.
Aggiungi maionese, senape, prosciutto a dadini, pepe nero, peperone verde, carota e cipolla ai tuorli. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Schiaccia bene i tuorli prima di aggiungere gli altri ingredienti per una consistenza più liscia.
Aggiungi colorante alimentare verde agli albumi e lasciali riposare per alcuni minuti per assorbire il colore. Asciuga con un tovagliolo di carta.
Usa i guanti per evitare di macchiarti le mani con il colorante alimentare.
Riempi gli albumi colorati con il composto di tuorli usando un cucchiaio o un sac à poche.
Un sac à poche conferisce un aspetto professionale alle uova ripiene.
Disponi le uova su un piatto da portata e mettile in frigorifero fino al momento di servire.
Raffreddare le uova esalta i sapori e le rende più facili da maneggiare.
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