Una salsa verde vibrante e saporita, perfetta per tacos, nachos o come condimento piccante.
Tagliare i gambi dei jalapeños e metterli in un pentolino.
Rimuovere i semi può aiutare a controllare il livello di piccantezza della salsa.
Aggiungere gli spicchi d'aglio sbucciati nel pentolino.
L'aglio aggiunge un sapore robusto; regola la quantità secondo il tuo gusto.
Versare circa 1/4 di tazza d'acqua per creare un effetto di vapore.
Assicurati che l'acqua non copra completamente i jalapeños; il vapore preserva il loro sapore.
Mettere il pentolino sul fuoco a fuoco medio e cuocere a vapore per circa 15 minuti.
Coprire il pentolino con un coperchio per trattenere il vapore e cuocere uniformemente.
Trasferire i jalapeños e l'aglio cotti a vapore in un frullatore.
Lascia raffreddare leggermente gli ingredienti prima di frullare per evitare l'accumulo di pressione.
Aggiungere il dado sbriciolato, il sale, l'olio d'oliva e il succo di un lime nel frullatore.
Frulla fino a ottenere una consistenza liscia per una salsa omogenea, oppure pulsa per una salsa più grossolana.
Frullare fino a ottenere una consistenza liscia, regolando il condimento a piacere.
Assaggia e regola il sale o il succo di lime secondo necessità per un equilibrio perfetto.
Servire la salsa in una ciotola e gustarla con i tuoi piatti preferiti.
Guarnire con una fetta di lime o una spolverata di coriandolo tritato per la presentazione.
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