Una deliziosa variante del classico maccheroni e formaggio al forno, con una salsa di formaggio cremosa e una croccante copertura.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Cuoci i maccheroni a gomito secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando sono al dente. Scola e metti da parte.
Cuocere la pasta al dente evita che diventi molle durante la cottura.
In una pentola media, unisci l'amido di mais, il sale, la senape secca e il pepe nero macinato.
Mescolare prima gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme.
Aggiungi gradualmente il latte mescolando fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi il burro e cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando il composto si addensa e inizia a bollire.
Mescolare costantemente evita che la salsa si attacchi o bruci.
Togli la pentola dal fuoco e aggiungi il formaggio cheddar mescolando fino a quando non si scioglie e diventa liscio.
Aggiungere il formaggio a fuoco spento evita che diventi granuloso.
Unisci i maccheroni cotti con la salsa di formaggio in una grande ciotola, assicurandoti che la pasta sia ben condita.
Mescola delicatamente per evitare di rompere la pasta.
Trasferisci il composto in una teglia da forno da 2 quarti unta. Cospargi uniformemente il pangrattato panko sopra.
Il pangrattato panko aggiunge una croccantezza deliziosa alla copertura.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata e il piatto è frizzante.
Per una copertura più croccante, gratina per gli ultimi 2 minuti di cottura.
Servi caldo e goditi i tuoi maccheroni e formaggio al forno cremosi.
Guarnisci con prezzemolo tritato per un tocco fresco.
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