Uno stufato di manzo saporito e sostanzioso ispirato alla cucina marocchina, perfetto per un pasto confortante.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere il manzo per ottenere una buona rosolatura.
Aggiungi il manzo e cuoci fino a doratura su tutti i lati.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una doratura uniforme.
Unisci la cipolla, il prezzemolo, la paprika, lo zenzero, il sale e il pepe. Cuoci fino a quando la cipolla è ammorbidita.
Mescola frequentemente per evitare che le spezie brucino.
Versa metà dell'acqua e porta a ebollizione. Copri e cuoci per 10 minuti.
Controlla occasionalmente per assicurarti che il liquido non evapori completamente.
Aggiungi i pomodori e l'acqua rimanente. Copri e fai sobbollire per altri 15 minuti.
Regola il condimento a piacere prima di servire.
Servi lo stufato caldo, eventualmente su un letto di couscous o con del pane.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e freschezza.
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