Questi muffin sono un delizioso tocco ai classici muffin alla banana e gocce di cioccolato, con un pizzico di cannella e un tocco di vaniglia per un sapore extra.
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo per muffin con i pirottini.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e la cannella.
Sbattere gli ingredienti secchi aiuta a distribuirli uniformemente.
In un'altra ciotola, schiaccia le banane e mescola l'uovo, il burro fuso, il latte e l'estratto di vaniglia.
Usa una forchetta per schiacciare le banane per una consistenza più liscia.
Incorpora delicatamente gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin leggeri e soffici.
Aggiungi le gocce di cioccolato.
Riserva alcune gocce di cioccolato da cospargere sopra per la presentazione.
Dividi l'impasto uniformemente tra i pirottini per muffin.
Riempi ogni pirottino per circa tre quarti per una bella forma a cupola.
Cuoci nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia evita che i fondi diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente e buon appetito!
Accompagna con una bevanda calda per un delizioso spuntino.
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