Una torta di avena umida e saporita, guarnita con una glassa di caramello e noci dorate.
Preriscalda il forno a 175°C.
Preriscalda sempre il forno per garantire una cottura uniforme.
Imburra e infarina una teglia da 33x23 cm.
Usa carta da forno per facilitare la rimozione della torta.
In una grande ciotola, versa l'acqua bollente sopra l'avena e lasciala in ammollo per 15 minuti.
Assicurati che l'avena sia completamente sommersa per un'ammollo uniforme.
Mescola il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato con l'avena ammollata.
Mescola fino a quando il burro è completamente fuso e incorporato.
Aggiungi le uova e l'estratto di vaniglia al composto e sbatti bene.
Sbatti fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Setaccia insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale, poi mescola gradualmente negli ingredienti umidi fino a ottenere un composto omogeneo.
Evita di mescolare troppo per mantenere la torta tenera.
Versa l'impasto nella teglia preparata e livella la superficie.
Batti delicatamente la teglia per rilasciare le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta qualche minuto prima del timer per evitare di cuocerla troppo.
Mentre la torta cuoce, mescola il burro fuso, il latte evaporato, lo zucchero di canna, l'estratto di vaniglia e le noci in una ciotola piccola.
Mescola fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
Una volta che la torta è pronta, versa uniformemente la guarnizione sulla torta calda.
Assicurati che la guarnizione copra l'intera superficie per una caramellizzazione uniforme.
Metti la torta sotto il grill fino a quando la guarnizione è dorata e frizzante.
Guarda attentamente per evitare che bruci.
Lascia raffreddare leggermente la torta prima di servirla calda o a temperatura ambiente.
Accompagna con una pallina di gelato alla vaniglia per un dolce indulgente.
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