Una deliziosa variazione su un classico piatto di tacchino al forno, arricchita con erbe aromatiche e patate dorate.
Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Condisci generosamente le cosce di tacchino con sale e pepe nero su entrambi i lati.
Strofina il condimento nella carne per un sapore migliore.
Posiziona le cosce di tacchino condite in una teglia e irrora con metà dell'olio d'oliva.
Assicurati che le cosce siano distanziate per una cottura uniforme.
Cuoci il tacchino nel forno preriscaldato per 25 minuti.
Bagnare occasionalmente può aiutare a mantenere il tacchino umido.
Mentre il tacchino cuoce, scalda il burro e l'olio d'oliva rimanente in una padella a fuoco medio.
Usa una padella antiaderente per evitare che si attacchi.
Aggiungi le patate baby nella padella e soffriggi per 15 minuti, girando frequentemente fino a doratura.
Taglia le patate in dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Rimuovi il tacchino dal forno e bagna con il vino bianco.
Bagnare aggiunge umidità e migliora il sapore.
Aggiungi il rosmarino, il timo e le foglie di alloro nella teglia attorno al tacchino.
Distribuisci le erbe uniformemente per un aroma bilanciato.
Disponi le patate soffritte attorno al tacchino nella teglia.
Assicurati che le patate siano parzialmente immerse nei succhi per un sapore migliore.
Rimetti la teglia nel forno e cuoci per altri 20 minuti.
Controlla la temperatura interna del tacchino; dovrebbe raggiungere i 74°C (165°F).
Versa i succhi di cottura in un misurino, elimina il grasso in eccesso e servi come salsa con il tacchino e le patate.
Lascia riposare il tacchino per alcuni minuti prima di servire per mantenere i suoi succhi.
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