Una deliziosa torta di caffè al miele speziato, perfetta per riunioni o come dolce accogliente.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande ciotola, sbatti le uova fino a renderle spumose.
Le uova a temperatura ambiente si montano meglio e creano più volume.
Aggiungi lo zucchero, il miele, il caffè e il burro fuso alle uova e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare bene gli ingredienti umidi assicura un impasto liscio.
In una ciotola separata, setaccia la farina, il bicarbonato di sodio, la cannella, i chiodi di garofano e lo zenzero.
Setacciare gli ingredienti secchi aiuta a distribuire uniformemente il lievito.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando a bassa velocità fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere la torta tenera.
Incorpora l'estratto di vaniglia.
La vaniglia esalta il sapore complessivo della torta.
Fodera una teglia da 33x23 cm con carta da forno.
Usare la carta da forno rende più facile rimuovere la torta dopo la cottura.
Versa l'impasto nella teglia preparata e livella la superficie.
Livellare la superficie assicura una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 1 ora, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta qualche minuto prima che scada il timer per evitare di cuocerla troppo.
Lascia raffreddare completamente la torta nella teglia prima di rimuoverla e affettarla.
Raffreddare completamente la torta evita che si rompa durante il taglio.
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