Eine köstliche und cremige Suppe aus Süßkartoffeln und Karotten, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Schälen und würfeln Sie die Süßkartoffeln und Karotten in kleine Stücke.
Schneiden Sie das Gemüse in gleich große Stücke, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Erhitzen Sie einen großen Kochtopf bei mittlerer Hitze und geben Sie einen Schuss Olivenöl hinzu.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß ist, bevor Sie das Gemüse hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.
Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Kochtopf hinzu und braten Sie sie an, bis sie duften.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch anbrennt.
Fügen Sie die gewürfelten Süßkartoffeln und Karotten in den Kochtopf hinzu und kochen Sie sie einige Minuten.
Dieser Schritt hilft, die natürliche Süße des Gemüses zu verstärken.
Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe köcheln, bis das Gemüse zart ist.
Decken Sie den Kochtopf teilweise ab, um die Wärme zu halten und gleichzeitig Dampf entweichen zu lassen.
Pürieren Sie die Suppe mit einem Mixer oder Stabmixer, bis sie glatt ist.
Pürieren Sie in Chargen, wenn Sie einen Standmixer verwenden, um ein Überfüllen zu vermeiden.
Rühren Sie den Naturjoghurt und den gemahlenen Kreuzkümmel ein und passen Sie die Würze mit Salz und Pfeffer an.
Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischem Koriander.
Fügen Sie einen Schuss Olivenöl oder eine Prise Chiliflocken für zusätzlichen Geschmack hinzu.
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