Diese köstlichen Mini-Quiches sind perfekt für ein Brunch oder als Vorspeise und bieten eine reichhaltige Füllung aus karamellisierten Zwiebeln, geräuchertem Schinken und einer cremigen Eimischung.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine perfekte Kruste.
Fetten Sie 24 Mini-Tartformen leicht ein.
Verwenden Sie ein Antihaftspray oder eine kleine Menge Butter zum Einfetten.
Legen Sie die Blätterteigplatten auf eine Arbeitsfläche und stechen Sie 24 Formen aus, die in die Formen passen. Legen Sie die Formen mit dem Teig aus.
Verwenden Sie einen Ausstecher für gleichmäßige Formen.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Kochtopf bei niedriger bis mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie etwa 30 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, bis sie goldbraun und karamellisiert sind. In eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
Geduld ist der Schlüssel; langsames Kochen bringt die Süße der Zwiebeln hervor.
Fügen Sie den geräucherten Schinken in denselben Topf hinzu und braten Sie ihn, bis er leicht knusprig ist. Kombinieren Sie ihn mit den karamellisierten Zwiebeln, Senf und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Löschen Sie den Topf mit einem Spritzer Wasser ab, falls nötig, um angebrannte Stücke zu lösen.
Löffeln Sie eine kleine Menge der Zwiebel- und Schinkenmischung in jede Tartform.
Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack.
Schlagen Sie in einer Rührschüssel die Eier mit der Milch. Gießen Sie diese Mischung über die Füllung in jede Tartform.
Vorsichtig gießen, um ein Überfüllen zu vermeiden.
Backen Sie die Quiches im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten lang, oder bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie einen Zahnstocher hineinstecken; er sollte sauber herauskommen.
Entfernen Sie die Quiches warm aus den Formen und servieren Sie sie warm oder abgekühlt.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch für einen Farbtupfer.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
