Una deliziosa quiche con carne di granchio e un mix di formaggi, perfetta per un brunch o una cena leggera.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme le uova, la panna acida, il latte, il burro fuso, la farina, il sale e il pepe fino a ottenere un composto liscio.
Sbatti bene per evitare grumi nel composto.
Incorpora delicatamente la carne di granchio, il formaggio grattugiato e le cipolle verdi tritate nel composto di uova.
Sii delicato per mantenere intatta la carne di granchio per una migliore consistenza.
Versa il composto nella crosta di torta preparata, posizionata in una teglia per torta.
Posiziona la teglia su una teglia da forno per raccogliere eventuali fuoriuscite.
Cuoci nel forno preriscaldato per 40-45 minuti, o fino a quando il centro è sodo e un coltello inserito esce pulito.
Controlla la quiche a metà cottura per assicurarti che cuocia in modo uniforme.
Lascia raffreddare leggermente la quiche prima di affettarla e servirla.
Lasciarla raffreddare aiuta il ripieno a solidificarsi per fette più pulite.
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