Una deliziosa variante del classico falafel, questi wraps sono ricchi di sapore e perfetti per un pasto veloce.
Scolare i ceci in scatola e aggiungerli a un robot da cucina.
Assicurati che i ceci siano ben scolati per evitare un eccesso di umidità nella miscela.
Aggiungere il prezzemolo, l'aglio, la cipolla, il cumino, la paprika, il sale, il pepe nero e il peperoncino verde nel robot da cucina.
Trita grossolanamente il prezzemolo e la cipolla prima di aggiungerli al robot per una miscelazione uniforme.
Frullare la miscela fino a ottenere una pasta grossolana.
Evita di frullare troppo per mantenere una certa consistenza nel falafel.
Formare la miscela in piccole palline o hamburger.
Inumidisci leggermente le mani per evitare che la miscela si attacchi.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo prima di aggiungere i falafel per ottenere una crosta croccante.
Cuocere i falafel in lotti, girando di tanto in tanto, fino a doratura e croccantezza.
Non sovraffollare la padella per consentire una cottura uniforme.
Scaldare i pani pita in una padella asciutta o nel tostapane.
Scaldare il pane ne esalta il sapore e lo rende più flessibile.
Riempire ogni pita con lattuga, falafel e un cucchiaio di yogurt.
Aggiungi una spruzzata di succo di limone per un sapore fresco e piccante.
Servire immediatamente e gustare i tuoi wraps di falafel croccanti alle erbe.
Accompagna con un contorno di hummus o un'insalata fresca per un pasto completo.
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