Una zuppa di patate confortante e saporita con una consistenza cremosa e un pizzico di spezie.
Taglia le cipolle verdi e il sedano a pezzetti.
Usa un coltello affilato per garantire tagli netti e preservare la freschezza delle verdure.
In una pentola grande, sciogli il burro a fuoco medio e soffriggi le cipolle verdi e il sedano fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che il burro bruci e per cuocere uniformemente le verdure.
Sbuccia e taglia le patate a cubetti piccoli.
Taglia le patate in dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Aggiungi le patate a cubetti, l'acqua e i dadi di brodo di pollo nella pentola. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando le patate sono tenere.
Copri la pentola con un coperchio per accelerare il processo di cottura.
Frulla metà del composto della zuppa fino a ottenere una consistenza liscia, poi rimettilo nella pentola.
Frulla in lotti se necessario per evitare di riempire eccessivamente il frullatore.
Incorpora il latte, la panna acida, il sale, il cumino e la polvere d'aglio. Riscalda delicatamente fino a quando non è caldo.
Frusta continuamente per assicurarti che gli ingredienti siano ben amalgamati e la zuppa sia liscia.
Servi la zuppa calda, guarnita con coriandolo fresco.
Trita finemente il coriandolo per una guarnizione delicata che migliora la presentazione.
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