Questi Muffin di Banana, Avena e Gocce di Cioccolato sono un delizioso e sano spuntino, perfetti per la colazione o come merenda.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti uno stampo per muffin con pirottini di carta.
Usare pirottini di carta rende più facile la pulizia e assicura che i muffin si stacchino facilmente.
In una grande ciotola, schiaccia le banane fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiungi la salsa di mele, l'uovo e lo zucchero di canna, e sbatti fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che le banane siano completamente schiacciate per un impasto più liscio.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina integrale, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a prevenire grumi nell'impasto.
Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi nel composto umido fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Incorpora delicatamente l'avena, la farina di semi di lino e le gocce di cioccolato.
Riserva alcune gocce di cioccolato da cospargere sopra per la presentazione.
Dividi l'impasto uniformemente tra i pirottini, riempiendo ciascuno per circa 3/4.
Usa un porzionatore per gelato per porzioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia evita che i fondi diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Accompagna con una tazza di caffè o tè per uno spuntino delizioso.
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