Una zuppa confortante e saporita con pollo tenero e mais dolce, perfetta per ogni occasione.
Metti le cosce di pollo in una pentola e aggiungi l'acqua.
Usare cosce di pollo disossate riduce il tempo di cottura e rende più facile la sminuzzatura.
Aggiungi la cipolla affettata e la radice di zenzero nella pentola.
Affetta la cipolla sottilmente per garantire una cottura uniforme.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire finché il pollo non è cotto, circa 20 minuti.
Sobbollire delicatamente assicura che il pollo rimanga tenero.
Rimuovi il pollo dalla pentola, sminuzzalo in piccoli pezzi e metti da parte.
Sminuzzare il pollo mentre è caldo rende il processo più facile.
Filtra il brodo per rimuovere i solidi, poi riportalo nella pentola.
Filtrare il brodo assicura una base di zuppa liscia.
Aggiungi il mais, la salsa di soia, il dado di pollo e il pollo sminuzzato al brodo.
Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti uniformemente.
Porta la zuppa a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 5 minuti.
Sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi.
Versa lentamente l'uovo sbattuto nella zuppa mentre mescoli per creare delle strisce.
Mescolare continuamente previene la formazione di grumi nell'uovo.
Guarnisci con cipollotto tritato prima di servire.
Aggiungere il cipollotto alla fine fornisce un sapore fresco e vivace.
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