Questi biscotti vivaci e deliziosi sono perfetti per ogni occasione festiva, offrendo un'esplosione di colore e dolcezza in ogni morso.
In una ciotola per mescolare, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi l'uovo, l'estratto di vaniglia e il sale nella ciotola e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Raschiare i lati della ciotola per assicurarsi che tutto sia ben mescolato.
Incorpora gradualmente la farina nel composto, mescolando a bassa velocità fino a formare un impasto.
Aggiungi la farina in porzioni per evitare di mescolare troppo.
Dividi l'impasto in sei parti uguali e arrotola ciascuna in un log di circa 20 cm di lunghezza.
Usa una bilancia da cucina per una divisione precisa, se desiderato.
Avvolgi ciascun log nella pellicola trasparente e metti in frigorifero per 15-20 minuti.
Raffreddare l'impasto rende più facile da maneggiare e affettare.
Rotola ciascun log raffreddato nello zucchero colorato fino a coprirlo completamente, poi riavvolgi e metti in frigorifero per 3 ore o durante la notte.
Assicurati che lo zucchero aderisca bene premendo delicatamente.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Lascia che il forno si preriscaldi completamente per una cottura uniforme.
Affetta i log in rondelle spesse 0,5 cm e posizionale su una teglia da forno rivestita di carta da forno, distanziandole di 1,5 cm.
Usa un coltello affilato per fette pulite.
Cuoci i biscotti per 12-16 minuti, o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.
Ruota la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare sulla teglia aiuta i biscotti a stabilizzarsi correttamente.
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