Una deliziosa ricetta di salmone con una glassa dolce e piccante, perfetta per un pasto sano e saporito.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una piccola casseruola, unisci lo sciroppo d'acero, la salsa di soia, i fiocchi di peperoncino, lo zenzero, l'aglio e la senape di Digione. Scalda a fuoco medio fino a quando inizia a sobbollire.
Mescola costantemente per evitare che la glassa si attacchi alla pentola.
Riduci il fuoco e lascia sobbollire la glassa fino a quando si addensa leggermente, circa 5 minuti. Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
Una glassa più densa si attaccherà meglio al salmone.
Posiziona i filetti di salmone su una teglia da forno rivestita di carta da forno, con la pelle rivolta verso il basso. Condisci con sale e pepe.
Usare la carta da forno rende più facile la pulizia.
Spennella generosamente la glassa sui filetti di salmone.
Assicurati che la glassa copra uniformemente il salmone per un sapore costante.
Cuoci il salmone nel forno preriscaldato per 10 minuti.
Controlla il salmone a metà cottura per assicurarti che cuocia uniformemente.
Togli il salmone dal forno e spennella con altra glassa. Rimetti in forno e cuoci per altri 10 minuti.
Aggiungere altra glassa migliora il sapore e mantiene il salmone umido.
Spennella il salmone con la glassa un'ultima volta e cuoci per altri 5 minuti, o fino a quando il salmone è cotto e si sfalda facilmente con una forchetta.
Evita di cuocere troppo per mantenere il salmone tenero.
Servi il salmone caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato. Buon appetito!
Servire con una fetta di limone aggiunge un tocco di freschezza agrumata.
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