Una deliziosa marmellata che combina i sapori di mirtilli rossi, arance e fragole, perfetta per la stagione delle festività.
Metti i mirtilli rossi e i segmenti d'arancia nel frullatore.
Frulla delicatamente per evitare di frullare troppo e mantenere una buona consistenza.
Frulla fino a ottenere un composto grossolanamente tritato.
Ferma il frullatore quando vedi pezzi piccoli e uniformi.
Aggiungi le fragole, i chiodi di garofano macinati e la cannella macinata nel frullatore.
Assicurati che le spezie siano distribuite uniformemente per un sapore bilanciato.
Frulla fino a ottenere un composto finemente tritato ma non frullato.
Evita di frullare troppo per mantenere un po' di consistenza nella marmellata.
Trasferisci il composto in una grande pentola e aggiungi lo zucchero e l'acqua.
Usa un cucchiaio di legno per evitare di graffiare la pentola.
Cuoci a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando lo zucchero si scioglie.
Assicurati che lo zucchero sia completamente sciolto per evitare una consistenza granulosa.
Aumenta il fuoco a alto e porta il composto a ebollizione.
Un'ebollizione vigorosa è quando il composto continua a bollire anche mescolando.
Aggiungi la pectina liquida e fai bollire per un minuto, mescolando continuamente.
Bollire per esattamente un minuto assicura una corretta solidificazione della marmellata.
Togli dal fuoco e rimuovi la schiuma.
Rimuovere la schiuma conferisce alla marmellata un aspetto più chiaro.
Versa la marmellata calda nei barattoli sterilizzati, lasciando un po' di spazio.
Usa un imbuto per evitare di versare e assicurarti che i bordi dei barattoli siano puliti.
Pulisci i bordi con un panno umido e sigilla con coperchi e fasce.
Assicurati che i bordi siano completamente puliti per una corretta chiusura.
Processa i barattoli in un bagno d'acqua bollente per 10 minuti.
Usa una pinza per barattoli per posizionare e rimuovere in sicurezza i barattoli dal bagno d'acqua.
Rimuovi i barattoli e lasciali raffreddare indisturbati fino a quando non si sigillano.
Ascolta il suono di scoppio per confermare che i barattoli siano sigillati.
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